劉玉謙的生活時報

• 商品名稱：日本空運嚴選松葉蟹鉗
• 重量規格：XL/200G±10%(約12±3隻)
• 產地來源：日本 鳥取縣
• 生凍熟凍：熟凍
• 包裝方式：真空袋包裝
• 運送方式：-18°C冷凍宅配

• 注意事項：已熟凍，解凍後加熱即可食用。
• 過敏源警訊：蟹類 (如有特殊體質者請依醫師指示)
• 本產品已投保中國信託2000萬產品責任險。

1. 解凍後，直接放入微波加熱，或電鍋清蒸，熱了之後直接沾醬(建議XO醬)，就可以品嘗鮮甜味。
2. 解凍後，直接放入火鍋煮約幾分鐘，即可起鍋沾醬食用。

1. 準備魚漿、麵包粉，首先以魚漿裹住松葉蟹鉗。
2. 外表沾取麵包粉，下鍋油炸至金黃色即可起鍋。
3. 酥香表鎖外住蟹肉汁，創造豐富飽滿的滿足口感，更適合宴客料理。

示意圖

三.晉級食譜-奶油鐵板松葉蟹鉗(奶香松葉蟹鉗)

1. 將松葉蟹鉗退冰解凍取出
2. 加點奶油置於平底鍋上乾煎至表面微微金黃
3. 奶油香味搭配蟹肉鮮甜100分，且方便食用，大人小孩都愛吃。

示意圖

• 松葉蟹蟹鉗肉質鮮甜有嚼勁，料理方式多元，緊實有彈性，鮮嫩彈牙有嚼勁，不論蒸、煮、烤都很美味，店長最喜歡清蒸加熱後沾XO醬直接食用，如果講要噴汁的感覺可以選擇煮火鍋加熱，咬下去真的滿滿幸福滋味。
• 北海道松葉蟹為日本『三大蟹王』之一，每隻松葉蟹只能取出二支蟹爪，產量稀有非常珍貴，每隻飽滿的蟹爪都取自前爪，是蟹類捕捉食物最有力的部位，所以蟹爪的肉質會特別的鮮嫩扎實又飽滿！
• 松葉蟹又名北太平洋雪蟹，棲息在水深300～600公尺，水溫0～3度C海底，主要來自於日本北部的日本海。北太平洋雪蟹肉質鮮美、滑嫩。
• 面向日本海的鳥取縣是松葉蟹最大的產地，每年有300噸左右的產量。

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